Cây Chay – Cây Chay ăn Trầu


Cây Chay – Loài cây này là một trong số ít hiếm hoi cây ăn quả chỉ trồng được tại Việt Nam. Cây có thể dùng làm thuốc, có thể làm chế biến món ăn với vị rất riêng và đặc biệt. Người ta thường dùng vỏ chay để ăn cùng với trầu giúp chắc răng, diệt khuẩn. Quả Chay có thể ăn ngay hoặc nấu canh chua, kho cá cực kỳ ngon.

Cùng Khu Vườn Xanh tìm hiểu về loài cây này nhé.

quả chay
quả chay

Xem thêm:

Đặc điểm của cây Chay – Chay ăn trầu

Đặc điểm chung

Tên khoa học: Artocapus tonkinensis A. Chey

Tên gọi khác: Chay ăn trầu, Chay Bắc Bộ hay Chay vỏ tía

Họ: Dâu Tằm (Moraceae)

Nguồn gốc: từ Việt Nam. Cây hiện được phân bố nhiều tại các tỉnh phía Bắc: Lào Cai, Bắc Cạn, Lai Châu, Hải Phòng…

Đặc điểm hình thái

  • Cây chay được chia ra làm hai loại đó là chay đỏ (có nơi còn gọi là chay tím) và chay xanh.
  • Cây có chiều cao trung bình từ 10- 15m. Cây thân gỗ to lâu năm, thân cây có màu xám, bề mặt nhẵn, cành non có lông màu hung nâu còn cành già có màu nâu sẫm.
  • Lá cây chay có hình bầu dục, nhẵn bóng ở mặt trên và mặt phía dưới có lông mọc so le nhau.
  • Cây thường ra hoa vào tháng 3-4 và ra quả vào tháng 7-9.
  • Quả chay khi chín có màu vàng, ruột hồng. Khi ăn loại quả này bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và ngọt ngọt chua chua khá thú vị.
Cây chay sống lâu lăm, tán lá rộng và chỉ có tại Việt Nam
Cây chay sống lâu lăm, tán lá rộng và chỉ có tại Việt Nam

Công dụng của cây Chay – Chay Bắc Bộ

Công dụng trong y học chữa bệnh

  • Chay là một loại cây dùng trong y học cổ truyền Việt Nam.
  • Bộ phận dùng : Quả, rễ
  • Thành phần hoá học : Vỏ rễ chứa nhiều tanin.
  • Tính vị, tác dụng : Quả chay có vị chua, tính bình, có tác dụng thu liễm, cầm máu và thanh nhiệt, khai vị giúp tiêu hoá, làm ăn ngon cơm. Rễ chay có vị chát, cũng có tác dụng làm se.
  • Người ta dùng quả chay để chữa phổi nóng, ho ra máu, thổ huyết, chảy máu mũi, đau họng, hoặc dạ dày thiếu toan,đau dạ dày, kém ăn, dùng quả chay ăn hoặc ép lấy nước uống quanh năm, giúp trẻ nhỏ gầy yếu ăn ngon, người già bớt đau lưng, mỏi gối.
  • Từ năm 1994, Viện Quân Y 108 đã dùng lá chay bắc bộ làm thuốc chữa bệnh liệt, bệnh nhược cơ và thu được kết quả tốt.

Công dụng làm thực phẩm

  • Quả chay chín có thể dùng ăn sống, nấu canh chua, có thể phơi khô cất dành để nấu canh.
  • Có thể dùng quả chay để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng. Quả chay còn xanh cắt lát kho với cá, với cua… dùng trong bữa cơm hằng ngày.
Chay có thể ăn trực tiếp, kho cá hay nấu canh chua rất ngon
Chay có thể ăn trực tiếp, kho cá hay nấu canh chua rất ngon

Cách trồng và chăm sóc cây Chay – Chay Vỏ Tía

Cách trồng

  • Phương pháp nhân giống: có 3 cách khác nhau để trồng được loài hoa này đó là gieo hạt, giâm cành và chiết cành. Biện pháp chủ yếu là gieo hạt cho hiệu quả hơn cả.
  • Cây chay là loại cây nhiệt đới nên có thể trồng được quanh năm nếu chủ động được nguồn nước tới. Bạn thích hợp nhất là vào đầu mùa mưa.
  • Khi trồng bạn tiến hành trồng vào lúc sáng sớm hoặc chiều mát.
Vườn cây chay giống
Vườn cây chay giống

Cách chăm sóc cây chay

Cây vốn phù hợp với khí hậu nóng ẩm mưa nhiều nhiệt đới như nước ta nên vì thế việc trồng và chăm sóc chúng vì thế không tốn quá nhiều công sức. Tuy vậy, bạn cần lưu ý một số yếu tố để cây có thể sinh trưởng một cách thuận lợi nhất. Cụ thể:

  • Về ánh sáng: Cũng ưa nắng, sáng. Cây nên trồng ở những nơi thoáng đãng và có diện tích rộng để cây phát triển tốt hơn vì tán của cây khá rộng.
  • Về nước tưới: Cây chay vốn có nhu cầu nước tưới tương đối cao. Nhất là tỏng thời kì mùa hè nắng nóng. Bạn tiến hành tăng lượng nước tưới trong mùa khô hanh, lúc cây sắp ra hoa và lúc đang ra quả. Chú ý mùa mưa cần xới xáo đất để tránh đất bị ngập úng khiến cây bị thối rễ.
  • Về đất trồng: Đất phù hợp nhất là đủ chất dinh dưỡng, tơi xốp và có độ thoát nước tốt. Cây cũng có thể trồng trên nhiều loại hình đất khác nhau nếu được bổ sung dinh dưỡng định kỳ.
  • Nhiệt độ: Cây ưa thích khí hậu nhiệt đới, cây có thể chịu được biên độ nhiệt lớn, tuy nhiên nếu quá lạnh hoặc quá nóng cây kém phát triển.
  • Độ ẩm: Cây ưa độ ẩm trung bình – cao.
  • Phân bón: Cây có nhu cầu dinh dưỡng vừa phải, không quá cao. Chú ý bón phân cho cây 2-3 tháng/lần. Có thể bổ sung bằng phân NPK, lân cho cây theo bán kính 1m quanh gốc cây với lượng vừa đủ.
  • Sâu bệnh: Cây chay được xem là khá khỏe mạnh nên ít bị sâu bệnh hại. Những loại bệnh hại cây điển hình là loại sâu đục quả và bệnh thối rễ. Cần chăm sóc thường xuyên để giúp phát hiện kịp thời những dấu hiệu bị bệnh từ đó có biện pháp xử lý kịp thời. Nếu bị sâu bệnh bạn có thể phun một số loại thuốc bảo vệ thực vật theo liều lượng đã quy định. Nếu như cây có biểu hiện thối rễ cần xới xáo đất trước đó để nước không bị ngập úng gây thối rễ.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2020 Khuvuonxanh.net. Thiết kế Website bởi MCOM.
Quay lại đầu trang