Quả Dâu Tây – Thành phần các chất, công dụng và những điều cần lưu ý


Quả Dâu tây vốn có nguồn gốc từ châu Mỹ, vào thế kỷ 18 nó được lai tạo ở các nước Châu Âu và cho ra vị quả như ngày nay. Nó là kết quả lai của hai loài dâu tây hoang dã từ Bắc Mỹ và Chile. 

Dâu tây có công dụng rất tốt trong điều trị các bệnh như viêm gan, gút, phù thũng, lưu thông khí huyết, hỗ trợ tiêu hóa…Ngoài ra, nó còn cải thiện sức đề kháng, tốt cho da, bà bầu và thai nhi…

Vậy, trong dâu tây chứa những chất dinh dưỡng nào mà khiến nó có nhiều công dụng và chữa được nhiều bệnh trong cơ thể đến vậy? Nên sử dụng dâu tây như thế nào là đủ và đúng và cần lưu ý những gì? Cùng Khu Vườn Xanh tìm hiểu nhé

Kết quả hình ảnh cho các chất có trong dâu tây

Xem thêm:

  1. Thành phần dinh dưỡng có trong Quả Dâu Tây

Thành phần các chất trong dâu tây: nước (91%) và carbohydrate (7,7%), chất béo (0,3%) và protein (0,7%). 

Năng lượng: 150 gram chứa 50 calo.

  • Chất xơ và đường

Trong một xuất 200g dâu có chứa 2g chất xơ vừa hòa tan vừa không hòa tan, 9g đường, chủ yếu là đường fructose. Rất cần thiết cho cơ thể và hệ tiêu hóa.

  • Carbonhydrate

Dâu tây chứa lượng nước rất cao nên tổng lượng carbonhydrate rất thấp, hầu hết các carbonhydrate trong chúng đến từ các loại đường đơn giản, chẳng hạn như glucose, fructose và sucrose.

Có tầm 26% hàm lượng carbonhydrate của dâu tây là ở dạng sợi. Sợi dinh dưỡng rất quan trọng việc nuôi các vi khuẩn thân thiện trong ruột và rất tốt cho sức khỏe hệ tiêu hóa. 

Lượng đường trong dâu tây tương đối thấp, chỉ có chỉ số đường huyết là 40. Vì thế, nó không gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Bệnh nhân tiểu đường có thể sử dụng mà không ảnh hưởng quá nhiều. 

 

  • Các Vitamin và khoáng chất

Các vitamin và khoáng chất trong dâu tây nhiều nhất phải kể đến: Vitamin C, Mangan, Folate, Kali.

Lượng chất thấp hơn gồm có: sắt, đồng, magiê, phốt pho, vitamin B6, vitamin K và vitamin E.

Trong 200g dâu có tới 160% vitamin C (nguồn Vitamin rất cao), 170mg kali, 2% canxi và chất sắt theo tiêu chuẩn hàng ngày của cơ thể cần hấp thụ.

  • Các hợp chất có lợi và chất chống oxy hóa

Flavonoid: Giúp các chất oxy hóa chậm hay ngăn chặn quá trình oxy hóa do các gốc tự do mang lại

Pelargonidin: anthocyanin có trách nhiệm tạo màu trong dâu tây

Ellagitannin: thành phần liên quan đến axit ellagic, ellagitannin khi vào ruột nó được chuyển thành axit ellagic

Axit ellagic: lại là một chất chống oxy hóa polyphenol

Procyanidins: Cũng là một chất chống oxy hóa, có trong thịt và hạt dâu tây

Xét về các loại trái cây chống oxy hóa phenolic thì dâu tây luôn được xếp hạng rất cao (gấp 2-11 lần so với các loại trái cây khác).

Xét về các loại trái cây chống oxy hóa phenolic thì quả dâu tây luôn được xếp hạng rất cao
Xét về các loại trái cây chống oxy hóa phenolic thì dâu tây luôn được xếp hạng rất cao
  1. Những công dụng của Quả Dâu Tây đối với sức khỏe
  • Cải thiện sức đề kháng:

Dâu Tây chứa nhiều vitamin C, các vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức đề kháng rất tốt.

  • Hỗ trợ tiêu hóa:

Hàm lượng carb của dâu tây là ở dạng sợi, dạng sợi này giúp vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa phát triển thuận lợi, và tăng quá trình đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể.

  • Tăng cường sức khỏe, làm đẹp da:

Chứa nhiều vitamin C và E, tốt cho quá trình bảo vệ da, tạo collagen làm căng và sáng da.

Quả Dâu tây tốt cho quá trình bảo vệ da, tạo collagen làm căng và sáng da
Dâu tây tốt cho quá trình bảo vệ da, tạo collagen làm căng và sáng da
  • Tốt cho bà bầu và mẹ cho con bú:

Axit Folate có trong dâu tây là chất rất hữu hiệu cho sự phát triển các ống thần kinh của thai nhi trong 8 tuần đầu tiên, vì thế, với lượng vừa phải thì dâu tây là một loại thực phẩm không thể bỏ qua với bà bầu và cho con bú.

 

  • Tim mạch: Dâu tây có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách cải thiện hồ sơ cholesterol, hạ huyết áp và giảm viêm và stress. Vitamin K còn có tác dụng là giúp cho đường huyết lưu thông dễ dàng, giảm tình trạng đột quỵ, ứ máu, xơ vữa động mạch.
Quả dâu tây
Dâu tây có thể làm giảm nguy cơ bệnh tim
  • Đường huyết:Dâu tây có thể làm chậm quá trình tiêu hóa của carb và giảm sự tăng đột biến ở cả lượng đường trong máu và insulin.
  • Ung thư: Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy dâu tây có thể giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Với hàm lượng cao các chất chống oxy hóa và flavonoid có trong dâu tây – hợp chất đã được chứng minh giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
  1. Những lưu ý khi sử dụng Quả Dâu Tây
  • Dị ứng:

Triệu chứng có thể là nổi mề đay, ngứa trong khoang miệng. Những người có dị ứng với táo, hay một số chất liên quan đến anthocyanin có thể rất dễ dị ứng với dâu tây.

Quả Dâu tây trắng được cho là an toàn hơn dâu tây đỏ, vì protein gây dị ứng có liên quan đến chất anthocyanin tạo màu đỏ.

Quả dâu tây trắng
Quả Dâu tây trắng được cho là an toàn hơn dâu tây đỏ
  • Kéo dài khả năng đông máu của cơ thể

Quả Dâu tây nếu sử dụng nhiều và lâu dài có thể khiến cơ thể bị mắc chứng máu khó đông hoặc đông trong khoảng thời gian dài hơn bình thường. Điều này không hề tốt cho các vết thương bầm dập, chảy máu, những người bị bệnh máu khó đông.

  • Cẩn thận trong phẫu thuật

Chính vì quả dâu tây gây ra tình trạng kéo dài thời gian đông máu nên khi phẫu thuật sẽ bị mất máu nhiều hơn, rất nguy hiểm. Vì vậy, bạn nên ngừng ăn dâu ít nhất trong vòng 2 tuần trước khi phẫu thuật.

  1. Liều lượng dùng hàng ngày
  • Đối với những người khỏe mạnh, bình thường thì tốt nhất nên sử dụng tầm 200g quả Dây Tây một ngày. Tùy theo thể trạng từng người mà con số kia có thể tăng lên hoặc bớt đi một cách chủ động.
Quả dâu tây
tốt nhất nên sử dụng tầm 200g quả Dây Tây một ngày
  • Đối với những người có các chứng bệnh khác nhau, cần phải có sự góp ý từ bác sĩ về vấn đề sử dụng liều lượng dâu Tây để cải thiện sức khỏe được tôt nhất, tránh các tác dụng phụ có thể xảy ra.

Ý kiến bạn đọc (0)

© 2019 Khuvuonxanh.net. Thiết kế Website bởi MCOM.
Quay lại đầu trang